La Elección

La elección del Catering hay que hacerla con mucho cuidado, no debes apresurarte, antes de consultar con cualquier proveedor tienes que establecer  tu presupuesto, segundo paso haz una lista estimada de tus invitados adultos e incluir a los niños, aunque bien el precio de estos menús es inferior al  menú adulto hay que contar con ello. Solicita toda la información que necesites, haz un esquema del tipo de banquete que quieres, conoce bien vuestros gustos y preferencia  de los invitados. 

La mayor parte de tu presupuesto de boda se destina a la contratación del catering, tener un límite establecido, evitará que tu presupuesto se desborde, de este modo tendrás las finanzas bajo control,  es probable que si tienes en mete ese límite te obligues a ajustarte a ese número lo máximo posible, aunque luego te pases un poco, si te lo puedes permitir 😉

¿Cómo elegir el catering perfecto para tu boda?

Para decidir con mayor precisión, te planteo algunas opciones y tendencias  de banquetes que ofrecen los catering:

Banquete Tipo Cóctel

Este estilo es uno de los más demandados en los último años, son ideales para bodas en la playa, bodas desenfadadas,  bodas  tipo picnic y bodas donde la fiesta es lo que más prima.

Hoy en día existen versiones bastante originales de este cóctel, además  de servir los diferentes platos y tapas en bandejas por los camareros, la tendencia es presentar  pequeños rincones, estaciones de comida o food trucks distribuidos por todo el espacio. Puedes encontrar desde sushi,  estaciones de arroces, pescaito frito muy popular en Cádiz y Málaga, y platos de lo más original para abrir el apetito, ¡Lo que no puede faltar!  es el cortador de jamón y además ahora va a acompañada de una buena selección de quesos, Uy! que rico.

Banquete Menú Clásico

Si eres un nostálgico, arraigado a las costumbres populares,  y lo que quieres ofrecer a tus invitados es un menú cerrado y un banquete espectacular lleno de romanticismo, con mesas  decorada con gran exquisitez que dejarán a tus invitados con la boda abierta.

Sea cual sea el estilo de tu banquete, si eliges tipo cóctel, Banquete tradicional, buffet o barbacoa la sofisticación de los productos está a la altura de un gran evento como es una boda y, de hecho, suelen ganar en vanguardia, pues hablo de catering con apuestas actuales que buscan la experimentación constante e innovación. Si tu catering es capaz adaptarse a los diferentes estilos y tipo de banquetes clásicos o en ambientes rurales, nuestros catering han reconvertido el banquete tradicional con mesas largas de madera en lugar de superficies redondas, decoraciones rural chic sin manteles y con con vajillas vintage, luces tenues y platos a degustar muy originales y novedosos. En el Banquete Clásico, la madera y los elementos ecológicos están a la orden del día sin perder un ápice de buen gusto. Yo os propongo como ejemplo el Catering Momento Andaluz siempre está en constate evolución adaptándose a los nuevos tiempos a las nuevas tendencias, dando siempre el do de pecho.

Referencias

Una vez tengas claro el Tipo de Banquete, Número de Invitados, y todas las intolerancias y las limitaciones alimentarias de vuestros invitados, llega el momento de pedir referencias. Ten muy en cuenta la experiencia pasadas de personas que ya hayan probado dicho catering es un buen recurso, y entre ellos está dejarte aconsejar por tu Wedding Planner.  Ella conoce al dedillo como trabajan los mejores catering y ojo  conoce los entresijos durante la ejecución de banquete de boda; conoce la trastienda y sabe lo que ahí ocurre, es tu mejor opción, son tus ojos en todo momento,  te puede ayudar  a descartar lo que no le haya gustado y te puede ayudar para hacer un criba rápida,  pero ante todo tú debes aprender a contrastar informaciones, opiniones y consejos. Por lo tanto, no tomes las referencias que te den como palabra sagrada, es muy buena opción reunirte con el Gerente del catering,  haz muchas preguntas, y tu criterio te llevará a la mejor elección, porque  por encima de todo el catering que vas a contratar tiene que gustaros a vosotros.

¿Qué Servicios extra  suelen ofrecer los  catering?

La mayoría de catering, te ofrecen muchos servicios complementarios a parte de cocinar la comida y servirla, muchos ofrecen servicios complementarios  como decoración de mesas, ofrecen vajilla, cristalería y mantelería alternativas a las ya incluidas en el menú, centros de mesas originales, de hecho   muchos catering se diferencian del resto no solo por el contenido del banquete y sus especialidades   sino  además porque ayudan  a enriquecer tanto la puesta en escena como los sabores. Es frecuente que  ofrezcan estaciones con alimentos de diferentes países, incluso recepciones basados únicamente en un aperitivo largo y variado. Lo importante es ser original y destacar.

Preguntas que debes plantear al catering antes de contratarlo

Son muchas dudas las que te asaltan a la hora de contratar un catering, antes de cerrar con el elegido, te sugiero hacerle una serie de preguntas y así salir de dudas, ellos mismo te darán la clave de cual es el  mejor Catering  para vuestra boda.

– ¿Nos puede proporcionar referencias de otros clientes ?

– ¿Cuantas bodas o eventos hacen  el mismo día?

– ¿Trabajan con alimentos frescos, no congelados, de origen local, etc?

          – ¿Incluye el servicio completo? es decir proporcionan ¿mesas, sillas, platos, cubiertos? ¿estos servicios se cobran a parte?

– ¿Hay un mínimo o un máximo de comensales para el banquete?

– ¿Puede preparar comidas vegetarianas, veganas, sin gluten, para las  intolerancias y alergias? ¿Tiene cargo adicional?

         – ¿Menú infantil? ¿Se cobra a parte?

– ¿Incluye la tarta de boda?

          –  ¿Cual es la forma de pago?

           –  ¿Cual es la política de cancelación?

– ¿Cuándo tendrá lugar la degustación?

La degustación

Ya tienes el candidato perfecto, tienes referencias, te has reunido con el  Gerente o Comercial y cumple vuestra expectativas, y por fin llega uno de los momentos  más divertidos e importantes relacionados con la   elección del catering y es  la  degustación del menú, este es el verdadero momento de descubrir  a través del paladar cómo trabajan y conocer las diferentes opciones de  menús.

Con la degustación conocerás los productos; si son  de temporada y sobre todo sentir las sensaciones especiales e inesperadas que esos platos de la degustación os aportan, el factor sorpresa, y  el diseño y presentación e los platos, como te he mencionado antes  Momento Andaluz Catering os aportarán un toque de magia en el paladar de todos vuestros invitados.

Lo ideal es que os acompañen vuestros padres o  amigos entendidos en la materia para tener sus opiniones y decidir con más seguridad, pero te en cuenta  que tu personalidad y  tu palabra y la de tu pareja siempre deben ser las últimas.

Recuerda debes encontrar la unión perfecta entre Calidad y Cantidad.

Recuerda

Contratar un servicio de catering corresponde a una gran parte de tu presupuesto. No te apresures, calcula bien, pide todas las referencia que necesites, haz todas las pruebas necesarias. 

Al contratar a un servicio de Wedding Planner contratas a una profesional que tiene una lista de contactos de confianza en los que ella también proyecta su trabajo de Organización, Diseño e Ideas.